「IBU廚房 X 冬瓜山書店」位於冬山火車站附近的巷弄內，
是冬山鄉公所老屋活化補助計畫的第一個案例，
由冬山在地的越南、印尼和菲律賓新住民姊妹以及關注移民、移工議題的陽明大學衛生福利所教授和學生共同經營。
「IBU廚房X冬瓜山書店」為複合式餐廳，結合東南亞特色料理和二手書店，
也會定期舉辦「週六午后講座」如親子桌遊、親子瑜珈、東南亞文化介紹，以及「東南亞美食DIY體驗活動」，
目前還有東南亞語言課程和英語會話課程，活動內容非常豐富，很適合親子一同參與唷～
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《IBU廚房X冬瓜山書店》位於冬山火車站附近的巷弄內，從火車站走過來約8分鐘～
一樓草綠色的牆面好明亮活潑，二三樓則是維持老屋水泥牆的樣貌。
餐廳門口的小黑板寫著本週特餐「烤薑黃魚」和「菲式pasta」～聽起來都好好吃唷～
《IBU廚房X冬瓜山書店》將老屋翻修改造得好舒適呀，一樓空間結合廚房、用餐區和二手書店，二手書店的書只借不賣唷～
店內有提供一些積木讓小朋友玩，大家玩完之後要記得放回原位唷～
還有展示一些印尼傳統樂器，椰子殼做成的樂器加上細緻的手工彩繪，每一件樂器都是藝術品呢！
這裡也有一些傳統樂器和活動文宣，還有留言本唷～可以把想對餐廳說的話寫上去唷～
喬妹好喜歡這一個樂器～
印尼傳統竹管樂器「昂格隆」的聲音很好聽，讓人覺得很放鬆呢～有「大自然最悅耳聲音」的美名。
《IBU廚房X冬瓜山書店》用餐空間寬敞，共有5桌。
餐具及開水自助區在櫃台旁邊～
是檸檬水唷～
ㄧ旁還有東南亞傳統料理工具，照片裡的植物是「香茅」唷，切口處的地方很香呢～
《IBU廚房X冬瓜山書店》菜單在這兒～
最下面寫著「站著閱讀免費，坐下享受書香，每人低消一杯飲品」。
洛神花茶和羅望子薑茶感覺很特別耶，可惜今天沒有供應～
今日特餐的價目會寫在櫃台後面的板子上，
「烤黃薑魚」$220，「菲式pasta」$240。
我這次點的是「烤黃薑魚」加80元升級為套餐B，另外再加10元選擇金桔檸檬蜜。
新鮮大尾的鯖魚以薑黃和香料醃漬，再以芭蕉葉包覆起來放入烤箱，薑黃香料香氣四溢，魚肉鮮嫩多汁，夾點魚肉沾一些薑黃湯汁好好吃～
小菜為台式口味的炒青花椰菜，白飯為冬山友善米，餐廳還招待菲律賓特色小吃「炸豬皮」，香脆可口好吃耶！
金桔檸檬蜜～好酸呀～
濃湯超好喝，原本以為是南瓜濃湯，沒想到是紅蘿蔔濃湯，椰奶的香氣加上胡椒的微辣滋味，多層次的味道好讚！
今日甜點是「芭蕉磅蛋糕」，香濃的芭蕉味很好吃～
店家又招待一盤芭樂～真是不好意思捏～吃好飽喲！
餐廳牆面上張貼許多新住民姊妹的生活照及簡介～
二樓有「幸福食光 新住民姊妹的酸甜人生攝影展」耶～上去參觀一下吧～
二樓空間很大，目前是做為講座和活動的場地，也有一些二手書籍～
每一位離鄉背井來台灣的新住民媽媽們都很樂天知命、辛勤努力地工作和照顧家庭～非常敬佩她們！
ㄧ樓櫃台旁邊有販售一些東南亞泡麵和調味醬料～
喬妹好奇地走過去看看是不是小餅乾或是糖果呢～
還有薑黃唷～
除了調味醬料以外，右邊三排全部都是洗髮精唷～
原本還以為有青蘋果照片的是蘋果汁呢，哈哈！
店家非常歡迎大家來看看二手書籍，站著閱讀免費，若要坐下享受書香，只要低消一杯飲品即可唷～
這個看起來和台灣的皮影戲偶好像～
《IBU廚房 X 冬瓜山書店》語言課程的部分，目前週三為越南語課程，週四為英語會話課程。
更多活動及課程資訊請參考『IBU廚房 x 冬瓜山書店』臉書
喬妹表示：下次還要來玩～
「IBU廚房 X 冬瓜山書店」
同場加映~《IBU廚房 X 冬瓜山書店》詳細位置請參考以下地圖～（圖片擷取自官網）
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